La Buvette Cachat est indissociable de ce qui a fait la renommée de la ville d’Evian-les-bains : son eau minérale, dont les propriétés ont été découvertes à la fin du XVIIIe siècle. La ville devient alors progressivement une ville thermale réputée et un lieu de villégiature très apprécié de la haute société, qui y vient aussi bien en cure que pour profiter de son cadre exceptionnel, entre lac et montagnes. Édifiée à l’emplacement du premier établissement thermal de Fauconnet (1826), la buvette de la source Cachat est achevée en 1903. Le maître d’œuvre, Jean-Albert Hébrard, est également l’architecte de l’hôtel Royal (1906-1908) et du Casino (1911-1913).
Conçu comme « un temple de l’eau », ce pavillon de bois et de verre est couvert d’une coupole à tuiles vernissées ajourée de grands vitraux semi circulaires à motifs végétaux. Lieu de rencontres et de mondanités, la halle de la buvette disposait jadis d’un salon de lecture et de correspondance, où patientaient les curistes. La restauration du clos couvert se termine Débuté fin 2021, la restauration du clos couvert et première tranche de travaux de la réhabilitation se termine. La fin des travaux est prévue pour le printemps 2025.
Pour celles et ceux qui souhaitent en savoir plus sur ce témoin de la Belle Epoque et sur sa réhabilitation, l’office de tourisme organise cet été des visites guidées. Ces visites auront lieu les 27 juillet, 3, 17 et 31 août, 14 septembre à 16h30 et 26 octobre et 2 novembre à 16h. Sur inscription à l’office de tourisme : 00 33 (0)4 50 75 04 26. Départ av. des Sources, 16h30 (1h30). Adulte 10 € / Pass Léman : 9 € / 8-13 ans : 5,50 €. La Buvette Cachat est aussi accessible au public librement tous les jours, de 14h à 18h dès le 8 juillet 2023.
Visionnez les travaux sur la chaine Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=CpU7Y4BTNvM
