La Savoie s’invite dans les barquettes-repas d’Air France dès dimanche. Le chef doublement étoilé de Val Thorens, Jean Sulpice, a été choisi par la compagnie pour réaliser les menus qui seront distribués sur les courts et longs courriers jusqu’au 31 mars. Cinq plats ont été concoctés par le chef savoyard : une joue de bœuf ; de la truite-polenta au cresson ; une pintade au carvi ; un risotto de céleri au vin jaune ou encore un agneau au serpolet et pommes de terre citronnées, rien que ça. Il a fallu 1 an de préparation pour maîtriser la cuisson en altitude. Le chef savoyard succède notamment à Anne-Sophie Pic ou encore Joël Robuchon au rayon des chefs à 10 000m d’altitude.
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