Le Chef haut-savoyard a attaqué le célèbre guide rouge après la perte de sa 3eme étoile à Manigod. « Un règlement de compte » selon lui. Il réclame donc des preuves du passage des inspecteurs dans son établissement et des traces des débats autour de son étoile perdue. De son côté le Michelin brandit le respect de la liberté de critique et d’opinion. Le Tribunal de Nanterre rendra sa décision dans la journée.
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Marc Veyrat sera fixé ce mardi
La justice doit dire si elle oblige ou non le guide Michelin à rendre publics les critères d’attribution ou de suppression des étoiles.
